Musuroi de cartita

Reteta de Otilia Fonoage

Ingrediente blat pt forma rotunda de aprox 21 cm

– 5 oua

– 2 banane coapte

– 6 linguri cu varf de faina

– 2 linguri de carob (pudra de roscove)

– o lingurita praf de copt
Umplutura

– 2-3 banane

– 500 gr ricotta

– 500 gr marscapone

– 250 gr iaurt grecesc

– o lingura mare de miere

– esenta de vanilie
Se separa ouale. Se bat albusurile spuma, se adauga pe rand galbenusurile si bananele pisate cu furculita. Se incorporeaza amestacand usor cu lingura cele 6 linguri de faina, praful de copt si cele 2 de pudra de roscove. Se punecompozitia in tava si se baga la cuptorul preincalzit la 200 grade cam 30 min. Se verifica cu scobitoarea pana iese curata.

Se amesteca toate ingredientele pt crema (mai putin bananele) cu mixerul. Se pune crema la frigider.

Dupa ce s-a copt si racit blatul se scobeste in mijloc cam un cm adancime si se lasa o margine cam tor de un cm. Farmiturile se pun pe harrie de copt inca 10 min la cuptor la 90 grade cu ventilatie pana se usuca un pic.

Se pune un strat subtire de crema in scobitura si se aseaza bananele taiate pe lung intr-un strat cat de cat compact. Apoi se pune multa crema deasupra formand un semicerc / o cocoasa/ un musuroi. Mie mi-a ramas cam un bol de crema. Se pun farmiturile deaspura presand usor sa se lipeasca de crema. Eu am ornat cu flori de napolitana (de la Dr Oetker) pt a avea in aspect primavaratic.
Pentru copilasi sub un an se poate renunta la miere.

Anunțuri

3 comentarii Adăugă-le pe ale tale

  1. Cristina Bîndar spune:

    Bună ziua. Am și eu câteva întrebări :d
    1. Cu ce pot înlocui praful de copt sau dacă nu folosesc deloc, obțin același rezultat?
    2. Dacă am cuptor clasic, cum fac cu partea cu ventilația?
    3. Se poate folosi doar riccota și să renunț la mascarpone?
    Vreau să încerc să îi fac pt aniversarea de 1 an :d și la deserturi nu mă prea pricep. Mulțumesc anticipat pentru răspunsuri.

    Apreciază

    1. Otilia spune:

      1 poti bate ouala mai tare, eventual mai pui un ou si o lingura de faina ca sa fie mai mult blat, fiindca nu cred ca va creste destul fara praf de copt incat sa il poti scobi.
      2 nici eu nu am folosit ventilatie. E aceiasi treapta ca pt pandispan/chec.
      3. Nu as renunta la mascarpone de tot ca nu va iesi cremoasa umplutura si nu se va intari. Poti scade cantitatea, la jumatate si completezi cu frisca din smantana de frisca simpla.

      Apreciază

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s