De ce nu este recomandat zaharul in alimentatia copilului mic

Zaharul este ceva obisnuit in alimentatia noastra zilnica. Automat devine ceva obisnuit si in alimentatia copiilor nostri si ni se pare ciudat cand unii parinti refuza sa dea produse cu zahar sau dulciuri copiilor lor. Sa nu uitam nici de povetele vecinilor, prietenilor si rudelor care ne spun sa nu-i lipsim pe cei mici de micile placeri ale vietii.

Sa vedem de ce consumul de zahar nu este recomandat la copiii mici si de ce inclusiv zaharurile provenite din sucuri de fructe si miere trebuie limitate.

La inceputul anului 2015, Organizatia Mondiala a Sanatatii a emis un plan de actiune in care recomanda reducerea consumului de zaharuri la maximum 10% din aportul caloric zilnic. (Targetul lor e de fapt 5%.) Asta pentru dulti si copii mai mari. Pentru copii mici (bebelusi si toddleri) consumul trebuie sa fie zero, pe cat posibil.

From 6 months of age, breast milk should be complemented with a variety of adequate, safe and nutrient dense complementary foods. Salt and sugars should not be added to complementary foods.

De ce atata inversunare impotriva zaharurilor?

In primul rand, zaharurile rele sunt asa numitele „zaharuri libere”, adica monozaharidele (glucoza si fructoza) si dizaharidele (zaharul alb din bucatarie). Consumul excesiv de astfel de zaharuri duce la formarea de carii dentare, aparitia obezitatii, diabetului si a bolilor cardiovasculare.

Oamenii sunt setati genetic pentru o preferinta pentru gustul dulce si cel sarat. Cand mancam zaharuri, in creierul nostru se eleibereaza aceeasi hormoni responsabili cu fericirea care apar si cand adultul are orgasm. (Da, stiu, nu-i locul sa vorbim despre orgasme, dar poate asa se intelege mai bine. 🙂 )

Si ce-i rau in asta? De ce sa ne privam de o astfel de senzatie? Pentru ca zaharurile libere consumate in mancare sunt un declansator artificial al starii de bine si actioneaza exact ca un drog. Creierul o sa ceara din ce in ce mai mult si mai des, iar predispozitia genetica inspre gustul dulce o sa-l faca sa vrea doar asta. Si uite asa ne trezim cu un copil care ar mananca doar dulciuri…

Mai mult, inca nu s-a auzit ca starile de fericire naturale (cand copilul e in bratele mamei, de pilda) sa cauzeze carii sau boli de inima. Dar despre zaharuri s-a demonstrat stiintific.

Zaharul este un aditiv alimentar ieftin folosit sa „imbogateasca” gustul alimentelor procesate. Adica il gasim cam in aproape toate alimentele din supermarket. Daca va uitati pe etichetele iaurturilor speciale pentru bebelusi, e acolo. La fel in pungutele de fructe, in unele tipuri de cereale etc. Nu mai vorbim de mezeluri, unele branzeturi, paine si alte mancaruri procesate.

Daca nu ne uitam pe etichete (sau si daca ne uitam dar tot cumparam produse cu zahar), riscam ca o mare parte din ce mancam sa contina zahar si sa aiba gustul „imbunatatit”. Oferiti bebelusului astfel de produse si la 2-3 ani o sa fie convins ca acela este gustul real al mancarii. Exact cum noi deja suntem convinsi. (Hai, fiti sinceri! Cati dintre voi chiar cred ca o farfurie de legume fierte si nesarate sunt gustoase?)

Daca nu v-am convins pana aici, haideti sa va explic exact ce efecte nocive are zaharul asupra creierului micului vostru om iubit. Consumul excesiv de zahăr provoacă încetinirea funcţiilor cognitive, a capacității de învățare. Aportul crescut de zaharuri crește rezistența la insulină, fapt ce conduce la diminuarea capacității de comunicare între celulele creierului, deci și a capacității lor de memorare / învățare. Adica, asa pe sleau, dati-le zahar ca sa le incetiniti putin functiile creierului in perioada in care ai ar trebui sa invete la o rata uimitoare.

Excesiv in cazul unui bebelus care abia descopera mancarea inseamna si un gram de zahar pe zi. Un biscuite, de pilda.

Zaharul este responsabil si cu agitatia psihomotorie. Adica este tot ce lipseste in cazul unui copil de 3 ani, de pilda, aflat oricum in plina perioada a tantrumurilor.

Mai mult, dulciurile reprezinta calorii goale. Nu aduc nicun aport de vitamine sau minerale, doar calorii care se transforma in grasime.

Bine, bine, dar ce treaba au sucurile naturale de fructe si mierea in toata afacerea asta?

Sucurile naturale de fructe retin doar lichidul dintr-un fruct, adica au o concentratie foarte mare de fructoza. O monozaharida rea. Vitaminele raman in pulpa care se pierde. Asadar cateva guri de suc natural, sa spune 20-50 ml, reprezinta o doza concentrata de zaharuri pe care noi o oferim cu multa dragoste unui bebelus de cateva kilograme care nu pre mananca altceva.

Efectele? In primul rand aport de vitamine foarte scazut. In al doilea rand ii fortam pancreasul sa secrete o cantitata mare de insulina ca sa neutralizeze zaharul consumat. Repetati asta des si pancreasul o sa fie zapacit de cap, iar la varsta adulta s-ar putea sa nu mai reactioneze cum trebuie si sa aveti un copil diabetic. Si nimeni nu o sa faca legatura vreodata cu alimentatia din copilarie… Alte efecte: agitatie psihomotorie si incetinirea functiei cognitive.

Precizare: Cateva guri de suc de fructe proaspat oferit copilului dupa un an cand deja are o dieta echilibrata si nu ar digera doar zaharuri, nu reprezinta un pericol. (A se oferi cu moderatie si nu zilnic!)

Mierea in cantitati mari, idem si la fel.

Cand decideti daca si cat zahar ii dati bebelusului, ganditi pe termen lung. Intrebati-va daca vreti sa va asumati riscul de a creste un copil care ar putea deveni obez, cu boli cardiace, diabetic sau cu dintii praf. Stim ca „peste 20 de ani” e o varsta indepartata, dar e tot responsabilitatea voastra de parinte.

 

In caz ca vreti sa cititi mai multe detalii despre cum actioneaza zaharurile libere asupra corpului nostru:

Zaharul nostru cel de toate zilele

Zaharul, toxina care ne poate ucide (explica foarte frumos cum se produce insulina)

Sugar, not fat, exposed as deadly villain in obesity epidemic

Sugar is now enemy number one in the western diet

The sugar conspiracy

Sugar lobby paid scientists to blur sugar’s role in heart disease – report

*Sursa foto: authoritynutrition.com

 

Anunțuri

4 comentarii Adăugă-le pe ale tale

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s